Celem stowarzyszenia "Europejski Szlak Gotyku Ceglanego" jest propagowanie kultury, nauki i sztuki oraz porozumienia między narodami. Rozwój turystyki kulturowej na szlaku odpowiada tym wymaganią.
Celami stowarzyszenia są:
- utrzymanie i rozwój „Europejskiego Szlaku Gotyku Ceglanego” jako organizacji międzynarodowej mającej uzasadnienie kulturowo historyczne
- wskazanie i dokumentacja zabytków gotyku ceglanego wzdłuż szlaku
- prezentację historii i rozwoju europejskiego gotyku ceglanego w kontekście architektonicznym oraz w kontekście historii sztuki i kultury
- prezentacja szlaku oraz jego budowli w szerokich kręgach europejskich
- realizacja przedsięwźięć o charakterze informacyjnym oraz projektów kulturowo i historycznie związanych z gotykiem ceglanym
- konzepcja i realizacja szkoleń dla członków i osób zainteresowanych tematyką gotyku ceglanego
- wykorzystanie lokalnych, regionalych i międzynarodowych publikacji, prezentacji i imprez w celu przekazania informacji o "Europejskim Szlaku Gotyku Ceglanego" a także aktywne włączenie mieszkańców i partnerów z miast członkowskich do projektu
- produkcja i rozpowszechnianie materiałów informacyjnych i elektronicznych o europejskim gotyku ceglanym i szlaku